ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋ?

ਅਕਸਰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਪੀਤਾ, ਤਰਬੂਜ ਜਾਂ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਰਹਿਣਗੇ, ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਆਦਤ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ? ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੱਖਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਕਿਉਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਖ਼ਤਰਨਾਕ
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਫਲ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਹਵਾ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ
ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ‘ਤੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਅਤੇ ਈ. ਕੋਲਾਈ ਵਰਗੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦਾ ਡਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਫਰਿੱਜ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਤਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖ਼ਤਮ ਨਹੀਂ।
ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ: ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ‘ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ’ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਸੀ ਵਰਗੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਘਟਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਸੇਬ ਜਾਂ ਕੇਲੇ ਦਾ ਰੰਗ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਇਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ।
ਕਿੰਨੇ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕੱਟੇ ਫਲ
ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ‘ਤੇ: ਜੇਕਰ ਫਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਬਾਹਰ ਪਏ ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ: ਜੇਕਰ ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 4 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਤਰਬੂਜ, ਖਰਬੂਜਾ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਜਲਦੀ ਖ਼ਰਾਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਨਾ ਕਰੋ ਇਹ ਗਲਤੀਆਂ
ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਨਾ ਛੱਡੋ।
ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲਾ ਲਪੇਟ ਕੇ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਵਾਰ-ਵਾਰ ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਲਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦਾ ਹੈ।
ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ
ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ: ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੱਚ ਦੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਸਫ਼ਾਈ: ਫਲ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਥ, ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
ਤੁਰੰਤ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ: ਫਲ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਖ਼ਰਾਬ ਫਲ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਜੇਕਰ ਫਲ ਵਿੱਚੋਂ ਖੱਟੀ ਗੰਧ ਆ ਰਹੀ ਹੋਵੇ, ਉਹ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਉਸ ਦਾ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਲਾ ਪੈ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਫਲ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ।